encodage table créée dans drupal et gérée hors drupal

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Bonjour,
J'ai un module perso qui crée une table (à l'installation du module) et qui contient un formulaire. Le formulaire alimente la table.
Cette table est en interclassement utf8_general_ci par défaut (drupal).
J'exploite ensuite cette table dans un intranet perso php. J'ai des problèmes d'accentués.
Je ne vois que des petits carrés.
Dans ma table, il n'y a pas de conversion de caractères. Un "é" reste bien un "é".
Au départ, mes fichiers php étaient codés en ANSI. Je les ai convertis en UTF8 sans BOOM avec nodepad++.
Qu'est ce que j'ai oublié de faire ?
On peut peut voir le résultat ici http://www.musee-des-bisses.ch/intranet/aaDerniers.php

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