Views - afficher un champ donné en fonction du jour courant

Bonjour la communauté !

J'ai une question à propos des Views, et en réalité, je ne suis pas certaine que ce que j'essaye de faire soit possible :/

Voilà, sur le site de collectivité que je réalise, on a accès aux menus de la semaine, du lundi au vendredi.
Pour gérer ça, j'ai créé un type de contenu "Menu", avec deux dates et 5 zones texte (lundi, ..., vendredi), qui reçoivent chacune le menu du jour correspondant.

Sur le site, j'ai ensuite une page qui affiche via Views le menu de la semaine (pas de souci pour ça), et un bloc en barre latérale, qui est censé afficher le menu du jour + un lien vers le menu de la semaine.

Mon souci, c'est que je n'ai aucune idée de la manière d'afficher un champ particulier en fonction du jour courant !
Bon, là on est samedi, et il n'y a pas de menu pour le samedi, mais par exemple, mercredi prochain 19 février, il faudrait que mon bloc affiche le contenu du champ "mercredi" et uniquement celui-ci.

Dans les paramètres de ma vue, j'ai fait les réglages comme dans le fichier joint, sachant que tous les champs sont exclus de l'affichage et que je n'en ai pour le moment réécrit aucun.
Le texte personnalisé contient : [field_lundi]
[title]

Donc évidemment, ça m'affiche le menu du lundi de la semaine courante, quel que soit le jour courant réel :P

J'aimerais donc savoir si vous connaîtriez un moyen de remplacer "lundi" par une variable, un token, ou si c'est impossible, ou si je m'y prends tout simplement mal...
Peut-être que je devrais faire 5 blocs différents et gérer cette histoire de jour courant ailleurs ? Mais même là, je ne vois pas comment...

Toute aide serait précieuse.

Merci d'avance !